Esta es una receta muy fácil y sencilla para realizar, que a su vez tiene múltiples aplicaciones. Podemos comer los clásicos y exquisitos panqueques con dulce de leche, como así también comerlos en forma de canelones (arrollados con relleno salado dentro) y porque no como crepes (también con relleno pero doblado en forma de triángulo).
Sea cual fuere la forma elegida para comerlos, son muy ricos y fáciles de realizar, por eso quiero compartir esta receta que considero no puede faltar en ningún recetario, entre las recetas básicas.

Ingredientes:
Huevos 4
Harina 300 grs.
Leche 500 cc.
Sal 1 cucharadita
Aceite 3 cucharadas

Procedimiento:
Colocar la harina en un bowl, y en el centro los huevos, la sal y el aceite y batir. Finalmente incorporar la leche pero cuidando de no dejar de mezclar la preparación para evitar la formación de grumos.
Dejar reposar en la heladera una media hora aproximadamente y para preparar los panqueques calentar un sartén del tamaño deseado, poner un poco de aceite o manteca, y cuando esté bien caliente poner una cucharada de la preparación y formar el panqueque. Una vez cocido, dar vuelta y terminar de cocinar del otro lado. Fácil no?