Ya sabemos que las llamadas salsas madres o primarias son la salsa bechamel, la alemana, la blanca, la española y la veoluté. A continuación marcaremos en qué se diferencian unas de otras a la vez que les daremos las recetas para poder cocinarlas.

Cuan es importante es una buena salsa para acompañar un buen plato no? A la hora de lucirnos con una buena preparación, será necesario tomar en cuenta qué ingredientes combinar y asimismo qué salsa utilizar que combine bien con nuestro plato. La salsa no es un detalle menor… Debemos saber qué salsa elegir y sobre todo debemos saber cómo prepararla, porque una salsa mal hecha podría arruinarnos el sabor del resto del plato.